Qu’est-ce que la Pinsa Romana
Le mot Pinsa provient du Latin “Pinsere” ce qui signifie allonger, étendre.
La forme ovale de la Pinsa Romana tire son origine de la Rome antique ou la pâte était allongée, prenant ce contour caractéristique.
La Pinsa Romana renait à Rome en 2001. Elle est composée de farine de blé, farine de soja, farine de riz et levain.
Ce mélange permet de réaliser une pâte à haute hydratation. La période de fermentation peut aller jusqu’à 72 heures. On obtient ainsi un produit hypocalorique, hypo lipidique et à haute digestibilité.
La Pinsa Romana réalisée selon ces normes, est un produit extrêmement léger, croquant à l’extérieur et soft à l’intérieur, avec un goût de pain ancien, savoureux et incomparable.
La pinseria Portobello, choisit les meilleurs produits frais du marché Français et Italien pour la confection de ses plats.
Nous espérons, et nous ferons tout pour que ce soit un moment de plaisir gustatif et de fête.
Bon appétit….
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Banquets
Pour vos repas de famille, anniversaire, baptême, mariage, communion et autres.
Pour vos séminaires, repas professionnels, déjeuner d’affaires.
Demandez nos propositions de menu.
Nous pouvons privatiser une partie ou la totalité du restaurant.

Assortiment d'antipasti à l'Italienne + Foccacia

30.00€

Burrata panée

12.50€

Tartare de saumon

14.00€

Aubergine croustillante façon bruschetta

12.00€

Cheesecake d’avocat

14.00€

Charcuterie italienne / Mixte (charcuterie et fromage)

P 17.50€

M 22.50€

G 27.50€

Linguine à la sauce de tomates

17.50€

Linguine à la crème de truffes noires

18.50€

Linguine au saumon

20.50€

Linguine aux fruits de mer

22.50€

Penne alla carbonara

19.50€

Linguine au pesto de pistaches

21.50€

Pappardelle al ragu bianco

19.50€

Pappardelle au gorgonzola

18.50€

Paccheri alla Norma

18.50€

Ravioli noirs de homard

21.50€

Roberto B

17.50€

Vittorio G

18.50€

Gina L - Végétarienne

17.50€

Alberto S

19.50€

Sophia L

19.50€

Toto

18.50€

Monica B

21.50€

Claudia C

21.50€

Ornella M - Charcuterie Italienne piquante

18.50€

Marcelo M

21.50€

Claudia C

21.50€

Ornella M

18.50€

Marcelo M

21.50€

Suppléments

Burrata, Saumon fumé

5.00€

Stracciatella, Jambon cru

4.00€

Jambon blanc, champignons

2.50€

Tartare de bœuf

24.00€

Tentacules de poulpe

26.00€

Risotto aux fruits de mer

22.50€

Risotto à la milanaise

20.50€

Une assiette de légumes grillés vous sera servie avec les carpacci

Carpaccio de thon aux agrumes

20.00€

Carpaccio de bœuf

20.00€

Ave César

21.00€

Portobello

21.00€

Riz au lait

9.50€

Tiramisu classique

9.50€

Panna cotta

9.50€

Cheesecake à la crème de limoncello

9.50€

Profiteroles à l’italienne

9.50€

Brioche façon pain perdu

9.50€

Coupe de glace all’Amarena

9.50€

Coupe de glace al limoncello

9.50€